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高品質・低価格にこだわった冷凍生地の専門店。  ピザ生地、トルティーヤをはじめ入手困難でコストパフォーマンスが高い冷凍生地や、全米シェアNo.1のバジル・アボカドペーストなどプロ用・業務用食材の販売・通販です。

アルマニーノ バジルペースト レシピ集

パスタ、ピザ、肉料理、創作料理、サンドイッチなど多彩な用途があります

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【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです 【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです



■【ホタテのオーブン焼きバジル風味】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
バジルペースト・・・・・・・・・・・・6g
殻付きホタテ・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・3個
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・1g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・2g
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
レモン・・・・・・・・・・・・・・・1/8カット
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

1.ホタテ貝を開き、貝柱だけを残し、塩・胡椒をする

2.バジルペースト、パン粉、パルメザンチーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、バジルパン粉ミックス粉を作る

3.貝柱にバジルパン粉ミックス粉をのせ、200℃のオーブンで3〜5分、こんがりきつね色になるまで焼く

4.焼き上がったホタテを盛りつけ、カットしたトマト、レモンを添える



■【エビとアスパラのジェノベーゼ風パスタ】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
バジルペースト・・・・・・・・・・・・30g
スパゲティー・・・・・・・・・・・・・100g
むきエビ(小)・・・・・・・・・・・・
・・40g
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・30g
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・5g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

1.むきエビの背わたを取り、塩、胡椒で下味をつける。アスパラガスを茹で上げ、5cm位に斜めにカットする

2.むきエビをソテーし、火が通ったら1のアスパラガスを軽く加えソテーする

3.2の中にスパゲティーの茹で汁とバジルペースト、パルメザンチーズを加え、弱火で混ぜながら温め、茹で上げたスパゲッティーを加えて和える



■【クリームソースのシーフード゙バジルパスタ】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
スパゲッティー(乾麺)・・・・・・ 110g
バジルペースト・・・・・・・・・・・・30g
エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18g
ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22g
イカ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g
クリーム(ホワイト)ソース・・・・・80g
パプリカ(赤)・・・・・・・・・・・・・・32g

1.下処理をしたエビ、ホタテ、イカをフライパンで加熱し、バジルペーストを加えて混ぜ合わせる。

2.千切りににしたパプリカを加熱する。

3.茹で上がったパスタをクリームソースで和え、その上に1をのせて完成。



■【トマトとモッツアレラのペペロンチーノ】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
スパゲッティー(乾麺)・・・・・・ 110g
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・50g
ペペロンチーノオイル・・・・・・・・ 30g
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・ 33g
モッツアレラチーズ・・・・・・・・・・30g

1.茹で上がったパスタをペペロンチーノオイルで炒め合わせる。

2.カットしたプチトマトとモッツァレラチーズをプレーンバジルペーストで和える。

3.2をパスタの上に乗せて完成。



■【チキンとベーコンのペンネバジルソース】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
ペンネ(乾麺)100g
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・50g
グリルチキン・・・・・・・・・・・・・・60g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・18g
パプリカ(黄)・・・・・・・・・・・・・・15g
パルメザン・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

1.フライパンでチキン、ベーコン、パプリカを加熱調理しておく。

2.茹で上がったペンネと1とバジルペーストを和え、パルメザンチーズをふりかけて完成。



■【シーフードバジルのニョッキ】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料
ニョッキ・・・・・・・・・・・・・・152g
バジルペースト・・・・・・・・・50g
ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・22g
イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・15g
アスパラ・・・・・・・・・・・・・・・16g

1.ほうれん草、アスパラを下茹でしカットしておく。

2.あらかじめ下処理したホタテ、イカを加熱調理し、茹で上がったニョッキ、1と共にバジルペーストで和えて完成。


■【ジャガイモとベーコンのピザ】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料
ピザクラスト(クリスピータイプ)・・・・・・・1枚
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65g
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
ベーコンスライス・・・・・・・・・・・・・・・・・18g
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

1.ピザクラストバジルペーストを塗り、ピザ用シュレッドチーズをまぶす。

2.事前に加熱調理しておいた具材を載せて、パルメザンチーズを全体にかける。

3.250〜260℃のオーブンで、裏面が小麦色になり表面のチーズに焼き色がつくまで焼く焼き上げれば完成です。



■【シーフードバジルピザ】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです
バジルの味と香りが、シーフードと絶妙にマッチします。

材料
バジルペースト・・・・・・・・・・・・25g
ピザ生地・・・・・・・・・・・・・・・・250g
ミックスチーズ(ピザ用)・・・・
・85g
むきエビ(小)・・・・・・・6尾(約55g)
ホタテ・・・・・・・・・・・・・6個(約50g)
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
パルメザンチーズ・・・・・
・・・・・・7g

1.ピザ生地を10インチ位(約25cm)に伸ばし、バジルペーストをぬる

2.トマトはダイス、ホタテは適当な大きさにカットし、むきエビは背わたをとり塩ゆでして冷ます

3.1にミックスチーズをまき、2をトッピングしてパルメザンチーズを全体的にかける

4.250〜260℃のオーブンで、裏面が小麦色になり表面のチーズに焼き色がつくまで焼く



■【シーフードバジル・クリスピーピザ】

【アルマニーノ プレーンバジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです
薄くてパリパリのクリスピータイプなら、安く、おいしく、食べやすくなります。

材料
ピザクラスト(クリスピータイプ)・・・1枚
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・・・20g
チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
オニオン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26g
イカ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
アサリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15g

1.ピザクラストバジルペーストを塗り、ピザ用シュレッドチーズをまぶす。

2.事前に加熱調理しておいた具材を載せて、焼き上げれば完成です。




■【ライスコロッケ(アランチーノ)】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
バジルペースト・・・・・・・・・・・・25g
ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・
・6g
モッツァレラチーズ・・・・・・・・・・18g
小麦粉(揚げ衣用)・・・・・・・・・適量
卵(揚げ衣用)・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉(揚げ衣用)・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

1.ライス、バジルペースト、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調整する

2.1を手に取り、中心にモッツァレラチーズの固まりを入れ、丸く形を整える

3.2に揚げ衣をつけ、160℃の油できつね色になるまで揚げる

4.お皿にトマトソースを敷き、3を盛り付け


■【グリルチキンとジャガイモのバジルソース】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
バジルペースト・・・・・・・・・・・・25g
鶏肉(モモ肉)・・・・・・・・・・・・・・95g
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・
55g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35g
レンコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
ゴボウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

1.鶏肉(モモ肉)に塩、胡椒で下味をつけ、オリーブオイルを塗ってグリルする

2.ジャガイモを3cm角にカットしてフライにする

長ねぎを3cmの長さにカットしてグリルする

3.レンコンを薄くスライスし、ゴボウはささがきにして、アクを抜き、塩、胡椒、小麦粉をまぶしてフライにする

1のチキンを3cm角にカットし、2のジャガイモと3の長ねぎとバジルペーストを加えて混ぜ合わせる

お皿に5を盛り付け、4を添える





■【ささみのバジル梅肉和え】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(1人分)
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・19g
鶏肉(ささみ)・・・・・・・・・・・・・・75g
梅肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・2g
かつおぶし・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
刻み海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

1.ボイルしたささみを2cmにカットする

2.キュウリを1cm厚にカットし、水気をとる

3.バジルペースト、梅肉、かつおぶし、マヨネーズを混ぜ合わせてバジル梅肉ソースをつくる

4.1のささみと2のキュウリに3のソースを加えて混ぜ合わせる

お皿に4を盛り付け、刻み海苔をふりかける

■【梅バジル・チキンロールサンド】

【トルティーヤ・ピザ・バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販です。クリスピーピザにぴったり

【トルティーヤ・ピザ・バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販です。クリスピーピザにぴったり
トルティーヤ9インチバジルペースト



■【バジルチキン&エッグサラダサンド】

【アルマニーノ バジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

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■【チキンカツ&バジルタルタルソースサンド】

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■【バジルエッグ&チーズサンド】

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バジルペースト



■【アルマニーノソースを使った創作肉料理】

【アルマニーノ プレーンバジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

塩タレに対し、バジルペーストを3対2の割合で混ぜる


鶏肉にはバジルペーストを使いました。
焼く前に揉み込んでも良し、あとづけでも大丈夫です。
実際、日本の大手焼肉チェーンでは、鶏肉をバジルペーストに漬け込んでお客様に提供しています。



■【アルマニーノソースを使った創作チヂミ】

       

【アルマニーノ プレーンバジルペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです  

   バジルペーストを16%練りこみました。  



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