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高品質・低価格にこだわった冷凍生地の専門店。  ピザ生地、トルティーヤをはじめ入手困難でコストパフォーマンスが高い冷凍生地や、全米シェアNo.1のバジル・アボカドペーストなどプロ用・業務用食材の販売・通販です。

【サラダ・野菜】 レシピ集

当店ご利用の外食業者様および個人利用以外の無断での転用・転載・改変を一切禁じます


■【アボカドツナサラダ】


【サンロレンツォ アボカドディップ・ペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです
※HPPアボカド=アボカドベルデ または アボカド ワカモレ(ガーリック、オニオン入り)のどちらでも使えます

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■【かき揚げサラダ アボカドおろしだれ】

【サンロレンツォ アボカドディップ・ペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料
[かき揚げ用]
 ・海老 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・43g
 ・さけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 27g
 ・ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
 ・オニオン・・・・・・・・・・・・・・・・ 25g
 ・人参 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
 ・ころも(小麦粉・卵・水)・・・・・55g
レタス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
水菜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22g
トマト(中1個)・・・・・・・・・・・・・・・ 88g

[アボカドおろし]
アボカドベルデ・・・・・・・・・・・・・ 40g
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・ 68g
おろし生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

[たれ]
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
唐辛子 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g

  1. 大きめの皿にレタスを盛り、そのまわりにカットしたトマトを盛りつける。
  2. かき揚げ用の具材を適当な大きさにカットし、かき揚げを揚げる。
  3. 2の揚げたてのかき揚げを1の中央にのせ、かき揚げの中央にアボカドおろしを山の用に盛り付け、上からカットした水菜をのせる。
  4. たれは別に提供し、後から水菜(中央のアボカドおろし)の上から掛ける。※食べる際には、かき揚げをくずして全体を混ぜます。

■【サボテン&アボカドサラダ+トルティーヤ】

プロ・業務用食材の仕入れ・販売・通販,メキシコ料理,メキシカン,サボテン塩水漬け缶詰,ノパリトス,Nopalitos,ノパリートス

材料
ウチワサボテンスライス・・・・・・・・・150g
フラワートルティーヤ・・・・・・・・・・・・1枚
アボカド ワカモレ・・・・・・・・・・・・・・・150g
ハーブ類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5、6個
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半玉
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
フレッシュチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・100g

  1. 玉ねぎ、ハーブ、にんにくはみじん切りにして、塩、酢、レモン汁を加える。
  2. プチトマトを半分に切る。
  3. 1、2にウチワサボテンのスライスアボカド ワカモレを加えて和える。
  4. フラワートルティーヤを、お皿や型紙、アルミホイルなどでお好みの型をつけて加熱する。
  5. 型がついたフラワートルティーヤの上にサラダを乗せ、フレッシュチーズを乗せて完成。





■【サラダソースとしてそのまま使えます】

【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販です
アボカドベルデとマヨネーズを混ぜるだけでおいしいソースに早変わり

【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです
サラダのソースには、バジルペーストアボカドペースト、共に工夫次第でバリエーション豊かです







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業務用食材 【アーモット】 バジルペースト,アボカド,トルティーヤ,クリスピーピザなどの仕入れ・販売・通販・レシピ情報