グリーン・タバスコの原料でもあり、メキシコを代表する青唐辛子「ハラペーニョ」
例えれば、ピクルスからクセのある酸っぱさを減らし、適度な辛さを加えた絶妙な味です。
まさに「食べられるタバスコ」としてサンドイッチ、タコス、ピザ、ホットドック、カレーなど各種料理に適度な辛さを加えるのスパイスとして世界で注目されています。
ペッパー系の缶詰で定評あるメキシコのラ・トーレ社が良質のメキシコ産のみを使用し、厚めにカットして酢漬けにし、程良い酸味を加えています。
天然素材100%、無添加です。 1円／g を切る価格も当店ならでは。
実の辛さの度合いは
ハバネロ ＞ タバスコ ＞ 赤唐辛子 ＞ ハラペーニョ
辛党にはスライスしたそのままでもOK。
辛さだけではなく、彩りや具材感を演出します。
- トッピングとして、ピザ、ハンバーガー、サンドイッチ、ホットドック などに
- 刻んでソースのアクセントとしてスパゲッティー、カレーなどに
- サラダや漬物のサイドメニューに
- ピラフ、焼きそば、餃子、たこ焼きなどとの相性も抜群です
ピリ辛ハラペーニョドックとして
【製造者】：メキシコ La Torre社 【原産国】：メキシコ
●原材料：ハラペーニョ（メキシコ産青唐辛子）、酢、食塩 ●内容量：380g（水分含む）×24個セット
●賞味期限：お届け日より2年間以上保証。開封後は別容器に入れ冷蔵庫で6日間（または再冷凍）
本商品は、ハラペーニョ系の缶詰では有名な、メキシコのラ・トーレ社のものです。従来のラ・コマドーレ社の商品と比較して、酢の酸味が少し増し、若干柔らかめに漬け上がっています。シャキシャキ感を少し増やしたい場合は、酢の水分を切ってしばらく冷蔵で置いてからお使いください。
メキシコ発のスパイスで日本でもヒットしているのがこの「チレ・ハラペーニョ スライス」です。
もともとハラペーニョをすり潰したソースはグリーン・タバスコとして商品化されていました。しかし、タバスコペッパーとハラペーニョペッパーはそもそも違う種類の唐辛子です。
辛さの度合いとしては、１.ハバネロ ２．タバスコ ３．赤唐辛子 ４．ハラペーニョ の順番となります。スパイスソースとして1、2滴垂らすだけでは刺激感のないハラペーニョソース（グリーンタバスコ）ですが、実を食べるとなると全く話は別です。まずハバネロとタバスコの実は辛すぎてとても食べられません。しかし、ハラペーニョのスライスは、辛党の方ならお酒のつまみとしてもそのままお食べ頂くことができます。
料理に使う場合は、お好みの辛さに合わせて入れる量を調整することが簡単です。ハラペーニョスライスを使うと、料理全体にしっかりとした辛味がつきますが、ハバネロやタバスコのような攻撃的な辛さではなく、味に深みのある辛味となります。また、目に見えないソースと違い、ハラペーニョは彩りと具だくさんの感じを演出でき、まさに「食べられるタバスコ」「見える辛さ」です。
隙間も少なく、ぎっしりと詰め込まれています
タコスやトルティーヤ、サンドイッチ、ホットドックの具材としてもぴったり
