アボカド果実から調理するよりも大幅に割安で、調理の手間と時間と無駄を無くしたコストパフォーマンスが人気です。
栄養価が高くアンチエイジングなど大きな注目をあびている本場メキシコ産アボカド100%を、化学調味料、合成着色料・保存料を使わずに非加熱殺菌処理でディップ状にしました。
アボカド果肉の風味と色はそのままに、365日24時間いつも新鮮＆完熟で、変色しません。
大手レストランでも愛用されているのはそのためです。
- 寿司や軍艦巻きとのコンビネーションに
- サンドウィッチやトルティーヤの具材やトッピング、ワカモレに
- まぐろ、エビ、サーモンなどにあわせて
- 新鮮なサラダのソースに
- ジュース、カクテルのベースに
- ケーキ、フルーツカクテルに
■ 商品仕様
| 製品名 | アボカドディップ 「ベルデ」 250g×24個セット |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4560202720381 |
| メーカー | サンロレンツォ |
【製造者】：San Lorenzo社（メキシコ） 【原産国】：メキシコ
●原材料：アボカド（97%）、水あめ（3%） ●内容量：250g×24個 ケース重量：約6.8kg ケース寸法：270×270×150mm
●賞味期限：お届け日より6ヶ月以上保証（冷凍ペーストのため賞味期限はあくまで目安となります）
解凍後は冷蔵庫で約5日間以内、空気に触れさせないで保存し、開封後は早めに使い切って下さい
●熱量など： エネルギー：252kcal/100g
- アンチエイジング（老化防止）やシミ、ソバカス防止の効果が確認されているコエンザイムQ10
- 「若返りのビタミン」と呼ばれ、抗酸化効果で老化防止及び、美容と健康のためのビタミンEが100gあたり3.4mg
- 食物繊維がゴボウ並みの100gあたり5.3g
- リノール酸やオレイン酸など、悪玉コレステロールを除いて血液をサラサラにし、腸を滑らかにする不飽和脂肪酸の宝庫。
- たんぱく質が多い上、成長期に欠かせないアミノ酸を多く含みます。
- つやつやお肌を保つのに欠かせないビタミンFが豊富です。
- ビタミンB6は脂肪の代謝を促し肥満予防の効果があります。
上記が含まれていることから、飲食店様でお客様へのアピールポイントがとても多いアボカドを使ったメニュー。
"森のバター"と呼ばれるように、栄養価が高く食味にすぐれたアボカドは特に女性に大人気です。
しかし、生のアボカドを調理する時に誰もが不便に思う事でしょう。生のアボカドは熟す際に8%以上実が痩せて、さらに皮や種を取り除いて料理に使える部分は最初の半分以下となってしまいます。アボカドの実の値段は安くても1玉（130g）が120円以上。半分以下しか使えないとなるとこの冷凍ペーストのほうが大幅にリーズナブルになります。しかも生のアボカドはバナナなどと同じで樹上では完熟しないため、収穫してからも熟させます。つまり熟す前の段階で流通するのが常。食べ頃を逃したり、熟し過ぎて廃棄したり・・・
そのような問題を解決すべく、未熟なアボカドが食べ頃になるまでの時間とお金の無駄や調理にかかる手間・人件費を一切気にしなくていいのがこの「サンロレンツォ アボカドペースト」のシリーズです。 本製品は、収穫後に高温高湿な保管庫に入れて完熟になったのを見極めてから製造にとりかかるため、年中完熟状態でお届けできます。
250gが絞りやすい形状に個装パックされています
完熟した大きめのアボカド2個分の果肉をＨＰＰ（高圧殺菌処理）にて非加熱でそのままパッケージしたのが「アボカド ベルデ」（"ベルデ"はスペイン語で緑色）。使われるアボカドは世界最大生産地のメキシコ、ミチョアカン州の豊かな大地で育った採れたての新鮮なものから選りすぐったものを100%使用。化学調味料、合成着色料・合成保存料を使わずに、特性の水あめで酸化、退色を防ぎ、鮮やかなグリーンと風味を閉じ込めています。
高圧殺菌処理にて長期冷蔵保存も可能で、使いたい時にそのまますぐに使える事が大きな魅力です。
ベーグルやサンドウィッチの具材として、サーモンとのマッチングも最高
常備していると、いつでも料理のレパートリーが広がりとても便利です。また、パーティーなど手軽に本格的な味を出したい時にも重宝します。
これまでは大量販売でしか取り扱っていませんでしたので、大規模レストランやチェーン店舗への販売のみでした。 しかし、専門店様や多様なレストラン様からのリクエストや問合せがあまりにも多く、当サイトにて販売することとなりました。
【料理のバリエーションも豊富】
- 寿司や軍艦巻きとのコンビネーションに、まぐろ、イクラ、エビ、チーズどとあわせて創作メニューを
- サンドウィッチやトルティーヤの具材、ワカモレとして、卵、ツナ、ポテトなどとあわせて
- トマト、エビ、サーモンなどとあわせてサイドメニューに
- 新鮮なサラダのソースに
- マヨネーズ、みそ、しょう油などと合わせてオリジナルソースを
- ピタパンのトッピングソースに
- ジュース、カクテルのベースに
- ケーキ、フルーツカクテルに
寿司など和食での利用はポピュラーですが、まだまだ創作の幅は広いです
サイドメニューやホームパーティーなどでも手間要らずで重宝します
ケーキやフルーツなどデザートのバリエーションやアクセントにも大活躍
アルマニーノの冷凍ペーストと併用すればさらに楽しくおいしく彩りあるお皿が手軽に完成します
