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高品質・低価格にこだわった冷凍生地の専門店。  ピザ生地、トルティーヤをはじめ入手困難でコストパフォーマンスが高い冷凍生地や、全米シェアNo.1のバジル・アボカドペーストなどプロ用・業務用食材の販売・通販です。

アボカド・ペースト レシピ集

サンドイッチ、スープ、サラダ、和食・寿司など多彩なバリエーションです。

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【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販です 【サンロレンツォ アボカドベルデ】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです



■【スモークサーモン&アボカドクリームチーズサンド】

【サンロレンツォ アボカドディップ・ペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです
・HPPアボカド=アボカドベルデ または アボカドマイルドブレンド(ガーリック、オニオン入り)、アボカドダイスカットのどちらでも使えます

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■【アボカドポテトサラダサンド】

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・HPPアボカド=アボカドベルデ または アボカド ワカモレ(ガーリック、オニオン入り)、アボカドダイスカットのどちらでも使えます

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■【アボカドエッグサンド】

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※アボカド=アボカドベルデ または アボカド ワカモレ(ガーリック、オニオン入り)、アボカドダイスカット




■【アボカドツナサンド】

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※アボカド=アボカドベルデ または アボカド ワカモレ(ガーリック、オニオン入り)、アボカドダイスカット




■【アボカドポテトサンド】

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※アボカド=アボカドベルデ または アボカド ワカモレ (ガーリック、オニオン入り)、アボカドダイスカット




■【スモークサーモン&アボカドクリームチーズ ベーグル】

【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

【材料】(分量は適当で結構です)
・ベーグル
・レタス
・スモークサーモン
・オニオン(スライス)
・アボカドクリームチーズ(
アボカドベルデ:クリームチーズ 割合1:1)

  1. ベーグルを横1/2でスライスする。
  2. 下のベーグルにレタスを敷きスモークサーモンをのせる。
  3. スモークサーモンの上にオニオンスライスをちらす。
  4. 上のベーグル内側にアボカドクリームチーズぬりかぶせる。




■【アボカドピタパン】

【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

【材料】(分量は適当で結構です)
ピタパン
・レタス
・キャベツ
・キュウリ
・アボカドエッグミックス(上記の作り方を参照)
・ボイルエビ
・マヨネーズ
・パプリカ(赤・黄)
・ボイルエッグスライス

  1. ピタを真ん中から開いて、レタスを敷き、キャベツを詰める
  2. アボカドエッグミックスを入れて、ボイルしたエビを差し込む。
  3. マヨネーズをエビの上からしぼり、赤・黄パプリカとゆで卵のスライスをのせる。




■【テリヤキチキンとアボカドエッグサンド】

【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

【材料】(分量は適当で結構です)
・パン(10枚切り)
・マスタードマヨネーズ(からし:マヨネース 1:5)
・レタス
・マヨネーズ
・キュウリ
・テリヤキチキン
・特製テリヤキソース( ドライトマトペースト:テリヤキのたれ 1:1)
・アボカドエッグミックス(上記の作り方を参照)

  1. 食パン2枚にマスタードマヨネーズをぬる。
  2. 1枚のマスタードマヨネーズを塗った面にレタス敷き上にマヨネーズをしぼりキュウリをならべる。
  3. キュウリの上にテリヤキチキンをならべる。
  4. 残り1枚のマスタードマヨネーズを塗った面に、アボカドエッグミックスを塗り、3に重ねる




【サンロレンツォ アボカドペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

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※表中の「アボカド」はアボカドベルデ または アボカド ワカモレ(ガーリック、オニオン入り)、アボカドダイスカットです




■【アボカド タコライス】

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※HPPアボカドベルデ=アボカドベルデ



■【冷製アボカドスープ】

【サンロレンツォ アボカドディップ・ペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料(3〜4人分)
アボカドベルデ ・・・・・・・・・・・・・・250g
鶏がらスープ(濃い目)・・・・・・・・ 300g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g
トマト(みじん切り) ・・・・・・・・・・・・適量
キュウリ(みじん切り)・・・・・・・・・ 適量
塩・こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

  1. 鶏がらスープに薄く切った玉ねぎを入れ、一度沸騰させます。
  2. ミキサーで混ぜたあと、冷蔵庫で冷ます。
  3. アボカドベルデを足して、もう一度混ぜる。
  4. 生クリームを入れて、軽く混ぜたあと、塩・こしょうで味を調える。
  5. トマトとキュウリで飾って完成。



■【鶏肉のラップフライ ドライトマト風味 アボカドソース】

【ルイーズ フラワートルティーヤ/クリスピーピザ】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍生地・食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料
トルティーヤ(9インチ)・・・・・・・・1枚
スライスチーズ・・・・・・・・・・・・・・ 2枚
海苔 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2枚
鶏むね肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・70 g
ドライトマトペスト・・・・・・・・・・・・ 12g
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
胡椒(ブラック)・・・・・・・・・・・・・ 適量

アボカドソースの材料
アボカドベルデ ・・・・・・・・・・・・・・100g
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80g
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒(ブラック) ・・・・・・・・・・・・・適量

  1. トルティーヤの手前にスライスチーズを横に並べて敷き、上に海苔をのせる。
  2. 次に、鶏むね肉を薄く開き全体に塩、胡椒をしてから、ドライトマトペストをまぶす。
  3. 次に2を海苔の上に重ね、巻き最後にのり(小麦粉+水)でとめる。
  4. 3を160〜170℃の油で火が通るまで揚げる(途中で返し、全体を同じ色に揚げる)。
  5. 4を一口サイズにカットし、カット面を上に皿に盛り付けて、彩りを考えてアボカドソースを適量、掛ける。



■【えびアボカドポテトラップフライ】

【サンロレンツォ アボカドディップ・ペースト】 プロ・業務用食材アーモット 冷凍食材の仕入れ・販売・通販・レシピです

材料
トルティーヤ(9インチ)・・・・・・・・1枚
アボカドベルデ ・・・・・・・・・・・・・ 20g
ジャガイモ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15g
オニオン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
チーズ(ピザ用)・・・・・・・・・・・・・10g
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒(ブラック) ・・・・・・・・・・・・・適量
タルタル・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
トンカツソース・・・・・・・・・・・・・・ 適量

  1. ジャガイモはボイルして皮をむく、海老、ベーコン、オニオンは、適当な大きさにカットし塩、胡椒し、ソテーする。
  2. ボイルしたジャガイモをつぶし、ソテーした海老、ベーコン、オニオンにアボカドベルデ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調整する。
  3. 1をトルティーヤの1/2より手前に、巻きやすい様に横に広げてのせる。
  4. トルティーヤの手前から具材をくるむ様に巻く、最後にのり(小麦粉+水)でとめる。
  5. 3を180℃の油で色づくまで揚げる(途中で返し、全体を同じ色に揚げる)。
  6. 4を斜め1/2にカットし、皿に盛り付けタルタルとトンカツソースを添える。




■【アボカドツナサラダ】


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※HPPアボカド=アボカドベルデ または アボカド ワカモレ(ガーリック、オニオン入り)のどちらでも使えます

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■【かき揚げサラダ アボカドおろしだれ】

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材料
[かき揚げ用]
 ・海老 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・43g
 ・さけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 27g
 ・ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
 ・オニオン・・・・・・・・・・・・・・・・ 25g
 ・人参 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
 ・ころも(小麦粉・卵・水)・・・・・55g
レタス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
水菜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22g
トマト(中1個)・・・・・・・・・・・・・・・ 88g

[アボカドおろし]
アボカドベルデ・・・・・・・・・・・・・ 40g
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・ 68g
おろし生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

[たれ]
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
唐辛子 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g

  1. 大きめの皿にレタスを盛り、そのまわりにカットしたトマトを盛りつける。
  2. かき揚げ用の具材を適当な大きさにカットし、かき揚げを揚げる。
  3. 2の揚げたてのかき揚げを1の中央にのせ、かき揚げの中央にアボカドおろしを山の用に盛り付け、上からカットした水菜をのせる。
  4. たれは別に提供し、後から水菜(中央のアボカドおろし)の上から掛ける。※食べる際には、かき揚げをくずして全体を混ぜます。




■【寿司類】


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        下記以外にも色々な創作メニューがかんたんに作れます


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※HPPアボカド=アボカドベルデ



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※アボカド=アボカドベルデ



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※アボカド=アボカドベルデ


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※HPPアボカド=アボカドベルデ





■【まぐろのアボカド山かけ】

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※HPPアボカド=アボカドベルデ




■【海鮮丼】

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海鮮丼にも、マグロとともにアボカドベルデが絶妙にマッチします




■【アボカドおむすび】

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※HPPアボカド=アボカドベルデ

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■【アボカドムース グレープフルーツゼリー添え】

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※HPPアボカドベルデ=アボカドベルデ



■【アボカドドリンク】

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※HPPアボカドベルデ=アボカドベルデ


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アボカドベルデは工夫次第で新たなデザートメニューの開発にもとても便利です




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