このような状況の方は是非ともご検討ください
■ 特徴ある評判メニューの開発に苦労している
■ 繁忙期に下ごしらえなどオペレーションが混乱し、
コストが増え、利益がでない
人気店や大規模レストラン、大手チェーン店などは、どの様にしておいしいレシピを開発し、味と品質を保っているのか不思議に思ったことはありませんか？
重要な答えの1つが、弊社取扱いの食材類です
「いかに手をかけているか」よりも「いかにおいしく提供するか」
下ごしらえや調理にかかる時間と労力を大幅に減らし、すぐに使える“最もおいしい部分”のみを冷凍生地やペーストにしています。1食当たりのコストは驚くほど安く、満足度アップとコストダウンを両立できる商品ばかりです。
当店オリジナルの冷凍生地、米国で冷凍ペーストのシェアNo.1を達成した「アルマニーノ」のバジルペーストをはじめ、アボカドペースト、フラワートルティーヤなど “知る人ぞ知る名品”で根強い人気と多くのご要望がありました。これらの名前やパッケージは一度は目にした経験がおありかと思います。
まさに大手のレシピのブラックボックス部分がこの冷凍生地・ペースト類に詰まっていると言っても過言ではありません。
しかし、これらの商品を一般の飲食店様が入手することは困難でした。
実はこれらの商品は、卸売り業者と大手飲食チェーン店との大量取引のみでした。そのため、ほとんどの飲食店様はこの素晴らしい商品を購入できる機会がなかったのです。
そこで、当店で大量仕入れしたものを、バラ売りもさせて頂くことで、大手レストランやチェーン店のおいしい味を、一般の飲食店様にお届けできるようになりました。
「効率良くおいしいものを作り、コストダウンを図り、利益を上げる」
これを“邪道”と言う、こだわりの達人シェフもいます。しかし、それらによって空いた時間や増えた資金を、さらなるメニュー改善や、サービス・設備充実に充てるほうが、店舗様もお客様にとっても良い事であると考えが浸透しています。
是非一度、ご自身で時間をかけて下ごしらえ・調理したものと、当店の冷凍ペーストとの味とでお客様の反応を比較してみて下さい。
当店では全商品をバラ売りとケース売りしております。
店舗様・各種団体様の用途や規模にかかわらず、より多くのキッチンで当店の商品が活用されることを願っております。
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